أفضل ستة مطاعم في مدريد

أخبرك عن أفضل المطاعم في مدريد يتطلب جهدا كبيرا من التوليف. هناك الكثير والمتنوع في عاصمة إسبانيا بحيث يصعب اختيار عدد قليل منها فقط.

لديك مطاعم رائعة المطبخ الاسباني التقليدي، ولكن أيضًا الآخرين الذين تكون وصفاتهم في المقدمة حداثة. وبالمثل، يمكنك أن تجدها مخصصة للمعكرونة، مما سيجعلك تشعر وكأنك في بيتك. إيطاليا أو مستوحاة من المطبخ الآسيوي حيث ستصدق أنك موجود الصين, اليابان o كوريا الجنوبية. على أي حال، المطبخ الفرنسي أو الألماني أو الروسي أو الأفريقي وهم موجودون أيضًا في أفضل المطاعم في مدريد. دعونا نتعرف على ستة منهم.

مطعم جران فيا 18

وكما يشير اسمه، ستجده في شارع مدريد الشهير وعلى هذا الارتفاع. وتحديداً يقع في الطابق الخامس وسطح المبنى الذي يحمل اسمه. ولا نحتاج أن نذكر مناظر خلابة لمدريد ماذا تقدم.

في المطبخ هناك جايرو خيمينيز، الذي يقود رهانًا يشيد بـ المطبخ الأسبانية من خلال المنتج المحلي. ومن أطباقهم السلطة الروسية المشوية رز شريحة لحم من البقرة العجوز الناضجة أو سمك الترس المشوي أيضًا. أما الحلويات التي يصنعها طاهي المعجنات كارلوس لوبيز، ونحن نوصي تدفق الشوكولاتة أو الشوكولاتة محلية الصنع مع الكراميل المملح.

لكن Gran Vïa 18 يقدم لك عرضًا أكثر اكتمالاً. بعد الغداء أو العشاء في المطعم، يمكنك الجلوس الشرفة لتذوق أحد الكوكتيلات التي أعدتها دانيال ريجاجو. على سبيل المثال، Passion Bliss أو La Vid Rose. ومع ذلك، يتم تقديم الطعام أيضًا على السطح، على الرغم من أنه يتكون من المقبلات والسندويشات. فيما يتعلق بهذه، بريوش رز شريحة لحم والأنشوجة وقطعة لحم البقر المشوي.

بيتا باستا الإيطالي الجديد من بين أفضل المطاعم في مدريد

هناك الكثير مطاعم ايطالية في مدريد وجزء كبير منهم لديهم مطبخ رائع وخدمة الغرف. من بينها، نوما بومبيليوسوالتي تدين باسم ملك روما الثاني وتقع في شارع فيلاسكيز. هو فراتيلي فيجوراتو، مع البيتزا النابولية الرائعة، أو مانداروسومعبد المطبخ الإيطالي التقليدي في لا لاتينا.

ولكننا اخترنا المعكرونة المباركة، الذي تم افتتاحه مؤخرًا ويركز على المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا. في الواقع، معظم المكونات التي يستخدمونها تأتي من بلاد عبر جبال الألب. على سبيل المثال، بوليا بوراتا أو دقيق أموروسا. معهم، يتم إعداد الوصفات التقليدية التي يمكن للعملاء إبداء رأيهم فيها. لمسة شخصية.

بالإضافة إلى ذلك، كل شيء في الأفق. بمجرد دخولهم، يجد رواد المطعم أنفسهم في ورشة العمل حيث يتم إعداد المعكرونة بالطريقة التقليدية. على وجه التحديد، أطباق لذيذة مثل رافيولي ألا سورينتينامليئة بهذا الجوز وجبنة الريكوتا وصلصة الطماطم وزيت الريحان والسكامورزا. يمكنك أيضًا طلب اتصل بي ماما، البعض وميض (نوع من فيتوتشيني) العمالقة مع كونفيت البصل وصلصة الراجو النابولية.

ومع ذلك، واحدة من الأطباق الأكثر شهرة تورناريلو ألا نيروناعجلة مع الكوسة المقلية والبيكورينو والبارميجيانو والريحان. أما بالنسبة للمبتدئين، نوصي بوراتا بوتانيسكا أو الكروكيت كاسيو ه تارتوفو، وفيما يتعلق بالحلويات، والتيراميسو و كانولي الصقليون، ولكن أيضًا فلان لاتيه إمبريال. سوف تجد Beata Pasta في رقم أربعة على جلوريتا دي بلباو ومتوسط ​​سعره معقول جدًا، حوالي عشرين يورو.

بونجا نيكي

كما تعلمون، داخل المطبخ الانصهار، ما يسمى مؤشر نيكي ويتميز بتجميع خصائص المطبخ الياباني مع المطبخ البيروفي. وعلى الرغم من أنها رائجة اليوم، إلا أن أصولها تعود إلى نهاية القرن التاسع عشر، مع وصول المهاجرين اليابانيين إلى البيرو. ومع ذلك، أول مؤسسة الطبخ مؤشر نيكي وفي ليما نفسها سيكون مطعم La Buena Muerte cevicheria، الذي أسسه الشيف الياباني مينورو كونيغامي في النصف الثاني من القرن العشرين.

واليوم، انتشر هذا الاتجاه في فن الطهي إلى العالم أجمع بفضل الطهاة العظماء مثل الطاهي الياباني. نوبو ماتسوهيساالذي يمتلك مطاعم في بعض المدن الرئيسية على هذا الكوكب. ومن بين مكوناتها، تقدم بيرو بعضًا منها مثل الكسافا أو الفلفل الحار الأصفر أو الجرجير، بينما تضيف اليابان مكونات أخرى مثل الأرز أو بعض الأعشاب البحرية.

على وجه التحديد، هذا المطبخ المدمج هو ما يمكنك العثور عليه بونجا نيكي، والذي تم افتتاحه مؤخرًا بواسطة مجموعة Quispe في شارع سانتا تريزا، 16 عامًا، عند سفح ملعب سانتياغو برنابيو. ستجد في قائمته أكبر مجموعة متنوعة من نيغيريسوالسيفيتشي والأسماك واللحوم المشوية والتيراديتوس (الأسماك في الساشيمي المنقوع أو المتبل بالحمضيات).

وكمثال عليها، سنذكر يوشياما أو ماجورو سيفيتشي، الذي يحتوي على تونة المدرابا والبونزو والأعشاب البحرية المقرمشة. وأيضًا تاكاهاشي أو سوزوكي وهوتاتي تيراديتو، والذي يتضمن قاروص البحر البري والاسكالوب مع مستحلب الروكوتو والواسابي.

سانتياغو ألترامارينوس، حانة كلاسيكية

ستجد أيضًا هذه الحانة الأصلية بالقرب من البرنابيو ساحة القلوب المقدسةرقم واحد. لقد قمنا بإدراجه ضمن أفضل المطاعم في مدريد، وذلك على وجه التحديد بسبب جوه شريط كلاسيكيبأفضل أسلوب كان موجودًا دائمًا في العاصمة. ومع ذلك، فقد تم افتتاحه منذ بضعة أشهر فقط.

في الواقع، لقد ولدت كحانة حيث يمكنك الشرب فاتح الشهيةمع النبيذ الجيد والبيرة والمقبلات الأكثر تقليدية في المدينة. ومنهم المشهور جيلداس ويحفظ علاوة مثل الأنشوجة الكانتابرية، ولكن أيضًا الأجبان الحرفية أو كروكيت لحم الخنزير الإيبيري الرائع، دون أن ننسى السلطة الروسية أو الفلفل المحشو أو إمباناديلا-

لا يوجد نقص في السندويشات أو البيكينيات و وجبات خفيفة. من بين الأول، نوصي بتجربة تلك رز شريحة لحم وسمك السلمون المدخن. أما بالنسبة للثواني، فلديك بعض المقترحات الجريئة مثل بلح البحر مع الجبن الكريمي أو اللحم البقري المشوي والجرجير والأنشوجة.

ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بـ Santiago Ultramarinos de أطباق ملعقة. على سبيل المثال، الفاصوليا النموذجية أو الكرشة أو العدس. كما يقدم لك وصفات أخرى لذيذة مثل البراعم مع الحجل المخلل والبيكورينو أو الدجاج بالبيبتوريا أو الخدود مع البطاطس المهروسة أو كرات اللحم اللذيذة مع الأرز.

تشعب

وفي مقال عن أفضل المطاعم في مدريد يجب أن يظهر بالضرورة، تشعب. ليس فقط لأنه حاصل على ثلاث نجوم ميشلان، ولكن أيضًا لأن مدير مطبخه حاصل عليه ديفيد (دابيز) مونيوز، تم الاعتراف به عدة مرات على أنه أفضل طاهٍ في العالم.

سوف تجد هذا المطعم في مبنى فندق إن إتش يوروبيلدينجيقع في شارع بادري داميان، رقم 23، بالقرب من ملعب سانتياغو برنابيو وبلازا دي كاستيا. ومع ذلك، من الصعب الحصول على طاولة، سيتعين عليك حجزها مسبقًا. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى شراء تذكرة بقيمة 450 يورو لكل عشاء. هذا هو سعر قائمة التذوق دون تضمين المشروبات وسيتم خصمه بعد الاستمتاع بها. وأيضًا في حالة عدم تمكنك من الحضور، فهي قابلة للتحويل إلى شخص آخر. ما هو غير مسموح به هو إجراء تغييرات على التواريخ المحجوزة. ومع ذلك، يمكنك إلغاء لك بهامش 15 يومًا قبل تاريخ قيمته.

قائمة التذوق لها اسم غريب مطبخ الخنزير الطائر. وكل شيء في Diverxo أصلي. وتشمل أطباقهم بعضًا منها، مثل جراد البحر الجاليكية الذي يطل على شواطئ جوا، وحفلات السرطان المخمور في خيريز وأجوس مينتجو. وبالمثل، يمكنك تذوق نيجيري الناضج في جبال البرانس أو الباييلا اليابانية.

كما ترون، بل هو القائمة قم بجولة في مطابخ العالم المختلفةمع الاهتمام بشكل خاص بالمنتجات الآسيوية جنبًا إلى جنب مع المنتجات الوطنية. اسمها ليس من قبيل الصدفة، فالخنازير موجودة أيضًا في الزخرفة الفريدة للمؤسسة، مع المفروشات الباهظة الثمن.

يمكن تشان تشان، قوة المطبخ المكسيكي من بين أفضل المطاعم في مدريد

ننتهي من جولتنا في أفضل المطاعم في مدريد يمكن تشان تشان. يقدم أفضل المأكولات المكسيكية ولكن بطريقة غير تقليدية. في الواقع، المسؤول عن مطابخهم هو روبرتو رويز، الشيف الذي منذ ذلك الحين نقطة MXساهم في نشر مطبخ ذلك البلد في عاصمة إسبانيا.

ستجده في الطابق الثالث من المبنى ايل كورتي إنجليس بالمناسبة، شارع سيرانو رقم 47 بالقرب من ديفركسو. يعرّف الشيف نفسه عرض Can Chán Chán بأنه «مطبخ الحنين» أو "المأكولات الراقية غير الرسمية". وبالتالي، فإن رسالتك تحتوي على عروض الجواكامول أو السيفيتشي أو الأجواتشيل أو التاكوريا.

أما بالنسبة للوجبة الأولى، فلديك جواكامول لذيذ مع الروبيان البلوري وتورتيليتا الروبيان وآخر مع دجاج فلوتيتا وبيكو دي جالو. فيما يتعلق بالثواني، ننصحك بتجربة سيفيتشي الإسكالوب الأخضر مع مستحلب فلفل الهالبينو. وبالمثل، فإن التاكويريا موجود في المستحضرات مثل سندويشات التاكو من لحم الخنزير كارنيتاس مع السلطعون الناعم أو الأخطبوط الذي يحب بطاطس ريفولكوناس.

ويكتمل كل هذا بأطباق يمكن مشاركتها مثل سمك النهاش المشوي مع صلصة الطماطم الخضراء الطازجة. وكبداية، لقد فعلت ذلك أنتوجيتوس. على سبيل المثال، الكاساديا الشمالية مع لحم البقر المشوي وصلصة الرانشيرا أو شرائح الضلع القصيرة المقرمشة مع صلصة تشيبوتل الحارة والخس وكريمة الرانش. لذلك، يعد Can Chán Chán مكانًا مرجعيًا لأولئك الذين يحبون ذلك المطبخ المكسيكي.

وفي الختام، اقترحنا ستة من أفضل المطاعم في مدريد. ومع ذلك، كما يمكنك أن تتخيل، هناك العديد من الآخرين. على سبيل المثال، أن باكو رومسيرو، وتقع في شارع الكالا، رقم 15؛ فحم الكوك، نقل من شركة Humanes التجارية الشهيرة عائلة ساندوفالأو لا تاسكيتا دي إنفرينتي، وتقع في شارع باليستا، 6، وإخراج خوانجو لوبيز بيدمار. يجرؤ على مقابلتهم.